Schlagwort: Hickory

Wenn es um authentisches Barbecue geht, gibt es kaum ein Holz, das einen größeren Einfluss auf den Geschmack hat als Hickory. Besonders in den Südstaaten der USA schwören Grillmeister auf dieses Holz, um Fleisch ein intensives, rauchiges Aroma zu verleihen. Aber was macht Hickory so besonders? Und wie nutzt man es richtig? In diesem Deep Dive gehen wir auf alles ein, was du über Hickory im BBQ wissen musst. „Hickory – Der König des BBQ-Holzes“ weiterlesen