Pulled Pork Blog

Pulled Beef im Backofen

Backofen Pulled Brisket
Der perfekte Pulled Beef Burger gelingt problemlos auch im Backofen

Das aus Amerika stammende Pulled Beef oder auch Pulled Brisket wird auch in Deutschland immer beliebter. Viele Koch- und Grill-Anfänger scheuen sich allerdings davor sich am zupf-zarten Fleisch zu versuchen, weil sie die Zubereitung für zu aufwendig halten. Wenn man allerdings ein paar grundlegende Dinge beachtet, dann gelingt ein Pulled Beef im Backofen fast schon von alleine. „Pulled Beef im Backofen“ weiterlesen

Popcorn vom Grill – Herzhaft, lecker und einfach

Popcorn vom Grill
Popcorn über offener Flamme gibt Aroma und rundet ein Grillfest richtig ab

Egal ob süß oder salzig – Popcorn schmeckt immer. Und echte Grillfans wissen, dass das beste Popcorn frisch vom Grill kommt. Der ein oder andere wird sich jetzt sicher fragen – „Popcorn vom Grill, funktioniert das?“ Die Antwort ist ja, es funktioniert und es schmeckt auch noch wirklich gut. Egal ob auf dem Holzkohlgrill, auf dem Gasgrill oder über dem Lagerfeuer – Popcorn lässt sich ganz einfach überall zubereiten. „Popcorn vom Grill – Herzhaft, lecker und einfach“ weiterlesen

Grillmais – Grillen ohne Reue mit Mais

Mais ist eine sehr vielseitige Nutzpflanze. Jetzt dient sie auch als Holzkohleersatz

Sommerzeit. Der Duft von Grillgut liegt in der Luft. Von Schrebergärten, Terrassen und öffentlichen Grillplätzen ziehen die Wehen sofort in die Nase. Und der Bauch signalisiert: haben will! Spontan kommt der Gedanke, auch sofort den Grill anzuwerfen. Wer kann diesem Duft schon widerstehen? Wäre da nicht der Zeitfaktor. „Grillmais – Grillen ohne Reue mit Mais“ weiterlesen

Die 7 nützlichsten Hilfsmittel für Pulled Pork

Beim Handwerk gibt es die Redensart: „Alles eine Frage des richtigen Werkzeugs“. Das kann man direkt auch auf das Grillen im Allgemeinen und Pulled Pork im Besonderen übertragen.
Ohne die richtige Ausrüstung kann einem schnell der Spaß vergehen und auch das beste Fleisch und Vorbereitung kann das nicht kompensieren. Aber was braucht man wirklich und worauf sollte man beim Kauf achten? Hier findest Du meine persönliche Top 7.

„Die 7 nützlichsten Hilfsmittel für Pulled Pork“ weiterlesen

Sommer-Erinnerung

Der Winter hat uns noch fest im Griff, doch der Sommer ist auch nicht mehr weit. Zeit sich schon mal etwas warme Gedanken zu machen und in Erinnerungen an den Sommer zu schwelgen. Die Blogparade „Teile deinen liebsten Sommer Beitrag“ ruft uns dazu auf und möchte wissen, wo habt ihr innegehalten um etwas zu lesen, bestaunen, bereisen, zu backen oder kochen oder zu schreiben?

Für uns Pitmaster ist das doch klar. Auch wenn Grillen keine Frage des Wetters ist, macht ein Pulled-Pork im Sommer doch mehr Spaß. Nachts raus und nach dem Feuer sehen? Lieber bei 20 Grad im Plus statt bei Minusgraden.

Pulled Pork Backofen
Nach etwas Ruhe wurde gezupft

Daher ist meine schöne Erinnerung auch mein erstes PP im neuen Kugelgrill letztes Jahr. Ein 4 Kg Prachtstück vom Fleischer meines Vertrauens. Die ganze Woche habe ich alles vorbereitet. Fleisch bestellt, die Rub eingerieben, mariniert und am Samstagnachmittag ging es dann richtig los. Es waren so um die 28 Grad draußen, die mit einem kühlen Bier erträglicher wurden ;-). Alles sollte entspannt laufen, kein Stress. Die Sorge, ob es mit dem neuen Rösle-Grill auf Anhieb auch alles klappen wird, war schon da, aber alles lief glatt, wie Ihr auf dem Foto sehen könnt. Am Sonntag waren dann Freunde und Nachbarn eingeladen, um im Garten super Burger mit Coleslaw zu genießen. Das sind doch die Erlebnisse die das Leben schön machen.

Also, auch wenn es noch etwas kalt draußen sein sollte, bereitet schon mal Grillplatz und Geräte vor. Der Sommer steht vor der Tür und eine neue, sensationelle Grillsaison wartet nur auf ihren Start.

Lustige Männer T-Shirts rund ums Grillen

Ja, schon klar. Lustige T-Shirts für Männer sind nicht immer lustig. Allerdings gibt es auch Ausnahmen und grade das Thema Grillen bietet einige tolle Beispiele. Egal ob als Geschenkidee oder um sich selbst was Gutes zu tun. Mit dem richtigen Outfit macht das Grillen gleich doppelt soviel Spaß. „Lustige Männer T-Shirts rund ums Grillen“ weiterlesen

Fertiges Pulled Pork kaufen – Der Vergleichstest

Mittlerweile kann man in den meisten Supermärkten oder auch online fertiges Pulled Pork kaufen. Auch wenn das für viele eingefleischte Pitmaster ein absolutes NoGo darstellen dürfte, lohnt es sich aus meiner Sicht, mal die einzelnen Marken näher anzuschauen und einem Vergleich zu unterziehen. Nicht jeder kann oder möchte mit Smoker oder Backofen 20 Stunden auf sein Essen warten und vielleicht hat ja der eine oder andere Anbieter eine leckere, schnelle Alternative im Angebot. „Fertiges Pulled Pork kaufen – Der Vergleichstest“ weiterlesen

Pulled Chicken aus dem Backofen – Rezept, Tipps und Tricks

Pulled Chicken Burger
Auch Hühnchen eignet sich für einen leckeren BBQ-Burger

Pulled Chicken im Backofen ist eine tolle und schnelle Alternative zum Pulled Pork oder Pulled Beef. Das Hähnchen wird zart und hat bei richtiger Zubereitung ein tolles Raucharoma. „Pulled Chicken aus dem Backofen – Rezept, Tipps und Tricks“ weiterlesen

Beefer – Perfekte Steaks bei 800 Grad

Der Beefer ist ein Erfindung für das perfekte Steak zuhause. Fleischliebhaber gehören zu den seltenen Menschen, die bereit sind, den einen Schritt mehr zu gehen, au der Suche nach dem ultimativen Genusserlebnis. Der Beefer ist die Vollendung dieser Suche. Bei 800 Grad gelingt die perfekte Kruste und ein unglaublich saftiges Fleisch. Hier alles zu diesem tollen Gerät. „Beefer – Perfekte Steaks bei 800 Grad“ weiterlesen

Grillzangen im Vergleich – Was sagen Tests und Verbraucher

Wenige Grillmeister machen sich über den Kauf einer Grillzange Grillzangen im Vergleichtiefergehende Gedanken. Das ist ein Fehler, denn wie beim Grill, Anzünder oder Grillhandschuhe sorgt eine gute Qualität beim Grillbesteck für mehr Spass beim Barbecue. Und die Auswahl ist enorm. Die Frage nach der richtigen Grillzange fängt schon beim Material an.  Was soll es sein? Holz, Metall Kunststoff? Silikon oder lieber nicht? Dazu kommt die Form. Eine lange oder besser eine kurze Zange. Spätestens wenn man Kriterien wie Farbe und Form mit hinzunimmt ist das Angebot nahezu unüberschaubar.

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