Ein guter BBQ-Rub lebt von der richtigen Gewürzkombination. Jedes einzelne Gewürz bringt eine eigene Note mit, die für das perfekte Geschmackserlebnis sorgt. Hier sind die essenziellen Zutaten und ihre Wirkung im Detail:
Paprika (edelsüß oder geräuchert)
Paprika verleiht dem Rub nicht nur eine intensive, rötliche Farbe, sondern bringt auch eine milde Süße mit. Geräucherte Paprika sorgt zusätzlich für eine feine Rauchnote, die besonders gut zu Schweinefleisch und Geflügel passt.
- herzhaft-rauchiger sowie leicht süßlicher Geschmack
- verleiht Fischgerichten, Suppen, Eintöpfen sowie Aufstrichen eine charaktervolle Note
- 100% natürlich
Brauner Zucker
Der karamellige Geschmack von braunem Zucker sorgt für eine süße Balance und eine perfekte Kruste beim Grillen. Durch die Hitze karamellisiert er und bringt eine leichte Knusprigkeit ins Spiel, ohne das Fleisch zu überdecken.
- [GESCHMACK] Aromatischer Zimt in rot-braun zusammen mit schneeweißen Zuckerkristallen – einfach herrlich, nicht nur optisch! Gerade auf süßen Hauptspeisen oder Desserts wie etwa Pudding und Milchreis sorgen unser Cassia Zimt und Rohrzucker für einen fantastischen Geschmack.
- [ANWENDUNG] Die bekannteste Zuckermischung auf dem Markt und ein wahrer Held für leckere Süßspeisen. Der wohl beliebteste Einsatzort ist und bleibt der Grießbrei oder der Milchreis; Die schnell zubereiteten Speisen bringen nicht besonders viel Eigengeschmack mit, sodass eine Prise gerade recht kommt, um das Beste des Geschmacks hervorzuholen und zu betonen; Einfach direkt im Kochvorgang unterrühren und/oder auf dem gefüllten Teller als bräunliches Topping drüberstreuen.
- [BESTE QUALITÄT] Ohne Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe; Die Zutaten werden frisch bezogen, in die klassisch-eleganten Ankerkraut Korkengläser umgefüllt und nach sehr kurzer Lagerzeit an die Kunden versandt; 1x 100g Zimt & Zucker Gewürz, im Korkenglas.
Salz
Salz ist das Fundament jeder Gewürzmischung. Es hebt die Aromen der anderen Gewürze hervor und entzieht dem Fleisch Feuchtigkeit, sodass es saftiger bleibt. Meersalz oder grobes Salz sorgen für eine besonders gleichmäßige Verteilung.
- [GESCHMACK] Unser grobes Meersalz steht für einen intensiven Geschmack sowie Würzen und Schlemmen mit gutem Gewissen!
- [ANWENDUNG] Das Speisesalz kann geschmacklich mit jeder Menge Intensität auftrumpfen und ist beim Kochen oder zum Nachwürzen ein absolutes Muss; Die groben Körner eignen sich perfekt für die Mühle oder den Mörser; Aber auch einfach so im Topf oder in der Pfanne kann man nichts falsch machen.
- [BESTE QUALITÄT] Ohne Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe; Das Salz wird frisch bezogen, in die klassischen Ankerkraut Korkengläser umgefüllt und nach sehr kurzer Lagerzeit an die Kunden versandt; Wir bieten dir ausschließlich erlesenes Salz, das durch seinen reinen und natürlichen Geschmack begeistert; 1x 170g grobes Meersalz im Korkenglas.
Schwarzer Pfeffer
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer bringt eine feine Schärfe und leichte Bitterkeit mit, die perfekt mit der Süße des Zuckers harmoniert. Besonders in Kombination mit Paprika verstärkt er die würzige Tiefe des Rubs.
- [GESCHMACK] Mild und würzig; Unser Steakpfeffer Hamburg verpasst allen Gerichten und Rezepten, die Du magst, eine frisch-pfeffrige Note; Schärfetechnisch waren wir mal etwas moderater unterwegs, sodass unsere Hausmischung niemanden abschreckt und Du ihn als echte Allzweckwaffe benutzen kannst.
- [PASST ZU] Perfekt für alle Steakliebhaber! Dieser Pfeffer im Steakhouse Style perfektioniert dein Steak, indem es ihm das gewisse Etwas gibt; Durch das Finishen mit diesem Pfeffer wird der Geschmack von Deinem Stück Fleisch erst richtig abrundet; Ideal zum Grillen!
- [HERKUNFT] Pfeffer ist eines der typischen Gewürze aus der Hamburger Speicherstadt und gehört zur einfach zur Geschichte Hamburgs dazu; Die hanseatische Pfeffer-Mischung wird aus sehr edlen Pfeffersorten hergestellt; Durch die grobe Schrotung können die geschmacksintensiven Öle und Aromen erhalten bleiben.
Knoblauchpulver
Knoblauch sorgt für eine herzhafte, leicht scharfe Umami-Note. Knoblauchpulver ist ideal für Rubs, da es sich gut mit anderen Gewürzen verbindet und sich gleichmäßig auf dem Fleisch verteilt.
- Ein süßes, scharfes und vielseitiges Gewürz zum Verfeinern und Würzen von Speisen
- Ideal für die Zubereitung von Aioli und anderen Knoblauchsoßen und Dips
- Eine großartige Ergänzung zur mediterranen Küche, z. B. für Pastasoßen und Paella
Zwiebelpulver
Zwiebelpulver ergänzt den Knoblauchgeschmack mit einer mild-süßlichen Würze. Es verstärkt die Röstaromen beim Grillen und sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe.
- Zwiebeln schmecken scharf, leicht schwefelartig und süßlich
- Für herzhafte Gerichte
- Für ein feines Zwiebelaroma
Chili oder Cayennepfeffer
Für eine angenehme bis kräftige Schärfe sorgt Chili oder Cayennepfeffer. Wer es mild mag, kann sich auf eine kleine Prise beschränken, während Fans von feurigen Aromen gerne großzügiger dosieren dürfen.
- Cayenne-Pfeffer besteht aus getrockneten, fein gemahlenen Chilischoten und wird vor allem für pikant-scharfe Gerichte wie z.B. Chili Con Carne, Gulasch, Salsa-Saucen, Fischgerichte und Reis verwendet
- Packungsgewicht: 108 kg
- Zutaten: Cayenne Pfeffer
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel bringt eine erdige, leicht nussige Note in den Rub und sorgt für ein typisch texanisches BBQ-Aroma. Besonders gut harmoniert er mit Pfeffer und Knoblauch.
- Gemüsegerichte oder Eintöpfe schmecken erst richtig würzig mit dem Kreuzkümmel
- Mit natürliche zutaten
- Mit natürliche Aromastoffe
Senfpulver
Senfpulver gibt dem Rub eine würzige Schärfe und sorgt für eine zusätzliche Tiefe im Geschmack. Es hilft zudem, dass sich die Gewürze besser mit dem Fleisch verbinden und eine gleichmäßige Kruste entsteht.
- 💛 100% NATURREIN: Unser Senfpulver wird schonend gemahlen. Das Pulver enthält keinerlei Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen und ist vegan.
- 💛 BESTE ROHKOST-QUALITÄT: Unsere Senfkörner, aus denen das Pulver hergestellt wird, werden schonend getrocknet, um die Rohkostqualität zu erhalten.
- 💛 WERTVOLL IM ALLTAG: Die Eigenschaften des Senfs und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten sind bekannt und weit verbreitet. Das Pulver der Senfsaat gewinnt deshalb immer mehr an Beliebtheit in unserem Alltag.
Diese Gewürze bilden die Basis für eine klassische BBQ-Rub. Je nach Geschmack kannst du die Mischung anpassen oder mit weiteren Zutaten wie Oregano, Koriander oder Thymian verfeinern.
