Pulled Lachs – Einfach lecker

Pulled Lachs
Pulled Lachs auf der Holzplanke

Pulled Lachs bzw. Pulled Salmon ist eines der aktuellen Hype-Gerichte und das auch zurecht. Aber Vorsicht. Im Gegensatz zu Pulled Pork ist Fisch grundsätzlich nicht für stundenlanges low&slow Barbecue geeignet. Fisch gart deutlich schneller und es bietet sich auch nicht jede Sorte an. Lachs ist neben anderen fettreichen Arten wie Makrele oder auch Forelle die erste Wahl. Andere Fischsorten wie die meisten Weißfische werden einfach zu schnell trocken und sollten lieber auf andere, klassische Art und Weise zubereitet werden.

„Pulled Lachs – Einfach lecker“ weiterlesen

Fertiges Pulled Pork kaufen – Der Vergleichstest

Mittlerweile kann man in den meisten Supermärkten oder auch online fertiges Pulled Pork kaufen. Auch wenn das für viele eingefleischte Pitmaster ein absolutes NoGo darstellen dürfte, lohnt es sich aus meiner Sicht, mal die einzelnen Marken näher anzuschauen und einem Vergleich zu unterziehen. Nicht jeder kann oder möchte mit Smoker oder Backofen 20 Stunden auf sein Essen warten und vielleicht hat ja der eine oder andere Anbieter eine leckere, schnelle Alternative im Angebot. „Fertiges Pulled Pork kaufen – Der Vergleichstest“ weiterlesen

Aufläufe, Lasagne und Gratin

Pulled Pork Auflauf
Ein Auflauf ist die perfekte Resteverwertung von Pulled Pork und anderen leckeren Fleischgerichten.

Ein Auflauf ist eine prima Möglichkeit die Pulled Pork Reste zu verwertenEin Pulled Pork Auflauf ist neben Pizza und Sandwiches eine weitere leckere Möglichkeit die oft vorhandenen Reste nach einem Barbecue zu verwerten. Das schöne daran ist, dass das Fleisch bereits soviel Aroma mitbringt, dass man gar nicht mehr viel an Würze und Zutaten braucht, um ein leckeres Essen zu erhalten.

Zudem passt Pulled Pork zu fast allen Auflaufarten, egal ob Kartoffel-, Nudel-, Brotauflauf oder mit Gemüse. Wer kein Pulled Pork im Kühlschrank oder eingefroren hat, kann für die Rezepte auch fertiges Fleisch im Supermarkt oder online kaufen. Sucht man also Auflaufrezepte mit Fleisch sollte man sich die folgenden Varianten mal näher anschauen. „Aufläufe, Lasagne und Gratin“ weiterlesen

Pulled Pork Pizza

Auch als Pizzabelag lecker
Eine Pulled Pork Pizza ist schnell gemacht und lecker

Pulled Pork ist in aller Munde. Doch nicht nur als Burger, nein, jetzt auch als Pizza. Mittlerweile verwenden auch wir in Deutschland das tolle Fleisch für alle möglichen Rezepte. Bedenkt man die durchschnittliche Menge an Fleisch, die man typischerweise beim Barbecue zubereitet ist das auch kein Wunder. Selbst bei mehreren Gästen bleibt oft eine ordentliche Portion übrig, die im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren wird. Aber was dann? Erwärmen und wieder als Burger oder Sandwich essen? Ja, klar. Das kann man machen. Oder man probiert etwas Neues und belegt beispielsweise seine Pizza damit. „Pulled Pork Pizza“ weiterlesen